بهترین رستورانهای توکیو
توکیو، سرشار از رستورانهای برتر و دارای ستاره‌های میشلین است. در این غذاکده‌ها، می‌توانید از غذاهای ساده یاکی توری تا ضیافت‌های سنتی کایسکی مبتنی بر مواد اولیه فصلی برخوردار شوید. بعلاوه شکوه آشپزی این شهر، به غذاهای ژاپنی محدود نمی‌شود. در واقع در بهترین رستوران های توکیو، می‌توانید از صرف انواع خوراکی‌های بین المللی نیز لذت ببرید.
گوچی اوستریا توکیو
در ابتدای گشت و گذارمان در میان بهترین رستوران های توکیو در سفر با تور ژاپن، سری می‌زنیم به Gucci Osteria Tokyo که یادآور آلیس در سرزمین عجایب است. آسانسور به فضایی پر از نور باز می‌شود، با یک تراس روباز قبل از ناهارخوری اصلی. صندلی‌های زیبا و ساده با روکش مخملی، کفپوش‌های باشکوه، فنجان‌های چای با طرح گل، میزهای مرمرین، تابلوهای چوبی حکاکی‌شده و ردیف‌هایی از شعر نوشته شده توسط لورنتزو دو مدیچی، در مجموع یک فضای فانتزی فلورانسی را تداعی می‌کنند.
سرآشپز آنتونیو یاکوویلو، مشتریان را به سفری غذایی در مرکز زادگاهش ایتالیا دعوت می‌کند. او عناصری از فرهنگ غذایی ایتالیایی و ژاپنی را ارائه می‌دهد و نتیجه، ترکیباتی جذاب است از جمله: اسپاگتی همراه با برش‌های نازک بونیتو و سس زیتون و کپر و جعفری و همچنین لقمه‌های ترد آبالون با سس آروگولا و ژله مرکبات سوداچی که با پنیر دودی و خاویار روی نان‌های ترد پیادینا سرو می‌شود و با زیبایی هرچه تمام‌تر خودنمایی می‌کند.
آدرس: 6Chome-6-12 Ginza, Tokyo, Japan
عکس: blog.japanwondertravel.com
تینک گانا
Tinc Gana، مکانی شیک و جذاب در میان بهترین رستوران های توکیو است که با رنگ آمیزی سبز نعنایی و خاکستری و دکوراسیون مینیمال، آرامش و زیبایی را با مخاطبانش به اشتراک می‌گذارد. آشپزخانه اپن، تراس کوچک با صندلی‌های حصیری شاداب به رنگ آبی و سفید در فضای بیرون و یک بار زیرزمینی مجهز به شومینه برای نوشیدنی‌های بعد از شام، به جذابیت این محیط می‌افزایند.
منو متناسب با فصول تغییر می‌کند و خلاقیت این رستوران، در غذاها خود را به رخ می‌کشند. در این میان ماهی تن کبابی زغالی با سس کاج و زیتون و گوجه فرنگی و زعفران و همچنین پائلای معطر به شکل توپ‌های برنج و با سس میگو بیش از سایرین محبوبیت دارند.
آدرس: Rokubancho, 4−3, Gems Ichigaya, Tokyo, Japan
عکس: timeout.com
دابل آی رستورانته - لوکا فانتین
غذاهای ارائه شده هنرمندانه سرآشپز ایتالیایی لوکا فانتین که منحصرا با محصولات ژاپنی تهیه شده‌اند، از طعم‌هایی کاملا ایتالیایی در رستوران Il Ristorante - Luca Fantin برخوردارند.
او سس سویا را روی اسپاگتی قرار نمی‌دهد، یا از مرکبات ژاپنی برای تزئینات استفاده نمی‌کند و علاقه‌ای نیز به ارائه غذاهای فیوژن ندارد. در عوض، در این مکان که از بهترین رستوران های توکیو به شمار می‌آید، می‌توانید از غذاهایی میل کنید که با دقت و تمرکز و به نحوی خلاقانه طبخ شده‌اند از جمله: راویولی مملو از آبگوشت دودی که رویش را خاویارهای استان میازاکی پوشانده‌اند و لقمه‌های ترد و مجلل را رقم می‌زنند. سوپ مینسترون، گزینه جذاب دیگری است که شامل آبگوشتی شفاف با سبزیجات گیاهی و رنگ‌های زیباست و حظ بصری را به مخاطبانش هدیه می‌دهد. اسپاگتی تازه و خارپشت دریایی با لیمو و کولاترا دی آلیچی نیز، از دیگر خوراکی‌های پرطرفدار در این رستوران به شمار می‌آید. مشتریان همچنین در اینجا، می‌توانند از وای فای رایگان و میز و صندلی‌های چیده شده در فضای باز برای صرف غذاهایشان بهره مند شوند.
آدرس: 2-7-12,Tokyo, Japan, 104-0061
عکس: nox-agency.com
کاندا
Kanda از سال ۲۰۰۸، سه ستاره میشلن خود را همچنان حفظ کرده است. منو بسیار جذاب بوده و طعم لذیذ هلوهای شیرین که در توفوی ترد و زیر یک قاشق خاویار لانه کرده‌اند، نودل‌های لذیذ، سوشی با ماهی خال مخالی و یا برنج پخته شده در دیگ سفالی که با سوپ میسو و ترشی سرو می‌شود، بارها و بارها در سفر به ژاپن شما را به اینجا خواهند کشاند.
گفتنی است رزرو کردن میز در این رستوران که یکی از پرطرفدارترین و بهترین رستوران های توکیو محسوب می‌شود، دشوار است. بعلاوه اینجا یکی از برترین مکان‌ها، برای برگزاری جشن‌ها و دورهمی‌های خصوصی دوستانه و خانوادگی به شمار می‌آید.
آدرس: 1Chome-24-2 Kanda Sudacho, Chiyoda, Tokyo, Japan
بهترین رستورانهای زنجیره‌ای جهان
عکس: foodle.pro
شیروساکا
Shirosaka، تمام ویژگی‌های یک رستوران کایسکی کلاسیک را داراست: فضای داخلی چوبی بی‌نظیر، پنجره‌ای که به باغی مینیاتوری آرام دید دارد و یک سرآشپز با چهره جدی که با آرامش هرچه تمام‌تر پشت میزش کار می‌کند.
علیرغم ظاهر جذاب این غذاکده که جزو بهترین رستوران های توکیو محسوب می‌شود، در اینجا هیچ تشریفاتی وجود ندارد. سرآشپز متولد توکیو، هیدکی دومی که در سیدنی آموزش دیده، ۳ سال را نیز در نیویورک به کار آشپزی برای سفیر ژاپن اشتغال داشته است. از اینرو، تکنیک‌های سنتی و مدرن را در یک سبک بسیار شخصی در سرو غذاهایش ارائه می‌دهد. منوی مزه، با غذاهایی که به زیبایی تزئین شده‌اند و حظ بصری را برای مخاطبانشان به ارمغان می‌آورند و منوی نوشیدنی خوشمزه و گوارا، ساعاتی مفرح را برای مشتریان رقم می‌زنند.
آدرس: 6Chome-3-9 Akasaka, Minato, Tokyo, Japan
عکس: theworldkeys.com
ایشیکاوا
در لیست بهترین رستوران های توکیو، به نام Ishikawa برمی‌خوریم. اینجا یک رستوران به سبک کایسکی بوده و از سال ۲۰۰۸، کار خود را در توکیو آغاز نموده و ۳ ستاره میشلن را از آن خود کرده است. این رستوران که در پشت معبد بیشامون در خیابان کوچک کاگورازاکا قرار دارد، چشم اندازی جذاب به یک برکه زیبا و ماهی‌های قرمز دارد که با خوشحالی در میان سنگ‌ها و خزه‌ها شنا می کنند. از طرفی دیگر، پنجره‌های شیشه‌ای بزرگ که با سایه‌های بامبو ترکیب شده‌اند، یک فضای داخلی چوبی گرم و گیرا را رقم می‌زنند.
در اینجا غذاهای فوق العاده فصلی سرو می‌شوند که از بهترین و باکیفیت‌ترین مواد اولیه ژاپنی تهیه شده‌اند. و البته کروکت‌های سرخ شده با لاک پشت دریایی و ریشه نیلوفر آبی و همچنین ظرف سفالی برنج با گوش ماهی، از چشمگیرترین گزینه‌های منو به شمار می‌آیند.
آدرس: Nishishinjuku, 1 Chome−13−8, Shinjuku, Tokyo, Japan
آشنایی با رستوران زنجیره‌ای دومینوس
عکس: piedmontave.com
تونکی
Tonki که غذاکده‌ای قدیمی و معتبر در میان بهترین رستوران های توکیو است، هنوز هم تونکاتسو (کتلت‌های خوک و نان) با برنج و پیراشکی و همچنین تونجیرو (گوشت خوک و سوپ میسو) را به همان روشی سرو می‌کند که برای اولین بار در سال ۱۹۳۹ در زمان افتتاح ارائه داد.
فضای داخلی مدرن با چوب‌های براق و نیمکت‌های ساده و زیبا، در انتظار مشتریان به سر می‌برد. بعلاوه این رستوران دارای یک آشپزخانه وسیع و اپن است که از سه طرف، توسط پیشخوان‌های چوبی احاطه شده و می‌توانید گروهی از سرآشپزهای سخت کوش را با کلاه‌های سفید و نحوه طبخ غذاها مشاهده کنید. همچنین منوهای انگلیسی زبان، در صورت درخواست در دسترسند.
آدرس: 1Chome-1-2 Shimomeguro, Meguro, Tokyo, Japan
عکس: wanderlust-production.com
لوکالی
اغذیه فروشی کوچک Locale که در شمار بهترین رستوران های توکیو محسوب می‌شود، با وسایل چوبی روستایی و قفسه‌هایی با سبدهای بافته شده، از انرژی خانگی برخوردار بوده و راحتی و آسایش را برای مخاطبان به ارمغان می‌آورد. سبزیجات تازه ارگانیک مزرعه کنار گل آرایی روی پیشخوان، نویدبخش غذاهایی هستند که از تازه‌ترین و باکیفیت‌ترین مواد اولیه تهیه شده‌اند. این محصولات چند بار در هفته، از مزارع کوچک هوکایدو، اهیمه و کوچی آورده می‌شوند و درخشان‌ترین ظروف چند رنگ از غذاهای فصلی را در توکیو ارائه می‌دهند. این خوراکی‌ها، بهترین سوژه‌های عکاسی برای پیج اینستاگرامتان به شمار می‌آیند.
خلاقیت در طبخ غذاها به خوبی مشهود است و در این میان، آووکادو با عدس و ماست شیبازوکه صورتی، از آن نوع غذاهایی است که متخصصان تغذیه مشهور آرزو می‌کنند در کتاب‌های آشپزی شان بیاورند. در ضمن اگر نمی‌خواهید یک شام شگفت انگیز همراه با نوشیدنی‌های باکیفیت و گوارا را امتحان کنید، برای صبحانه‌های آخر هفته‌ها به اینجا بیایید و از صرف نان تست آووکادو با تخم مرغ‌های خوشمزه نهایت لذت را ببرید.
آدرس: 1Chome-17-22 Meguro, Meguro, Tokyo, Japan
عکس: japantimes.co.jp
تاچیگوی سوشی آکیرا
در انتهای سفر مجازی‌مان به بهترین رستوران های توکیو، سری هم می‌زنیم به Tachigui Sushi Akira که یک سوشی رستوران با کیفیت بالاست و به دلیل کیفیت عالی غذاهای دریایی تازه و بهترین سوشی‌ها در شینباشی توکیو شهرت دارد.
کافی است از مجموعه‌ای از پله‌های ژولیده، به سمت سرازیری زیرزمین فرسوده بروید و از بهترین سوشی‌های شهر با قیمت‌های مقرون به صرفه برخوردار شوید. گفتنی است منوی روزانه این رستوران به سبک اوماکاسه، حدود ۲۰ نوع ماهی را شامل می‌شود: از ماهی چشم طلایی و ماهی تن باله آبی درجه یک گرفته تا ماهی سوف گلو سیاه و میگوهای خوشمزه آب‌های عمیق سواحل استان تویاما.
در ضمن با توجه به محبوبیت این غذاکده، آماده باشید که تا یک ساعت یا بیشتر، برای دریافت غذایتان منتظر بمانید.
آدرس: Tsukiji, 4 Chome−7−5 , Chuo, Tokyo, Japan
عکس: washoku-agent.com