معرفی ساب وی
در سایه روی کار آمدن رستورانهای زنجیره‌ای در کشورهای مختلف مانند رستورانهای زنجیره‌ای مک دونالد یا مرغ سوخاری KFC دغدغه گردشگران برای پیدا کردن غذای دلخواه در سفر کاهش یافته است. چرا که این رستوران‌ها به دلیل ارائه غذاهای خوشمزه مطابق با سلیقه اکثر افراد بسیار محبوب بوده و شهرت جهانی پیدا کرده‌اند. یکی از معروف‌ترین این رستوران‌ها ساب وی است. ساب وی که عمدتا به فروش ساندویچ‌های سریع شهرت دارد یکی از بزرگترین رستورانهای زنجیره‌ای در دنیا است. چنانچه با آشنایی با رستورانهای زنجیره‌ای بین‌المللی علاقه دارید در این مقاله همراه ما باشید. در این مقاله به معرفی این رستوران معروف و محبوب در تورهای خارجی پرداخته‌ایم.
آشنایی با رستوران زنجیره‌ای ساب وی
ساب وی (Subway) یک رستوران زنجیره‌ای فست فود است که اصالتا به آمریکا تعلق دارد. این رستوران عمدتا ساندویچ‌های مخصوص خود (ساب‌ها)، سالادها و نوشیدنی‌ها را در بسته‌بندی‌های مخصوص خود می‌فروشد. این رستوران اولین بار در سال ۱۹۶۵ توسط فردی به نام پیتر باک در بریجپورت، کانکتیکات افتتاح شد. البته نام این رستوران در ابتدا متفاوت بوده و حدود سه سال بعد به Subway تغییر نام داد و در سال ۱۹۷۴رستوران دوم در والینگفورد، کانکتیکات را افتتاح کرد. گسترش رستورانهای ساب وی همواره ادامه داشته تا که امروز به یک برند جهانی تبدیل شده است. ساب وی به مشتریان خود حق انتخاب می‌دهد تا مشخص کنند که در ساندویچ آنها چه موادی گنجانده شود. رستوران زنجیره‌ای ساب وی امتیاز سریع‌ترین رشد را در جهان در سال ۲۰۱۵ به خود اختصاص داد. به طوری که در سال ۲۰۲۱ حدود ۳۷۵۴۰ شعبه در بیش از ۱۰۰ کشور داشت. بیش از نیمی از شعبه‌های این رستوران در ایالات متحده قرار دارند.
تاریخچه رستوران زنجیره‌ای ساب وی
همان طور که گفته می‌شود اولین سال پیدایش ساب وی به ۱۹۶۵ تعلق دارد. به این صورت که فردی به نام فرد دلوکا ۱۰۰۰ دلار از دوستش به نام پیتر باک وام گرفت تا رستورانی به نام "Pete's Drive-In: Super Submarines" را تاسیس کنند. این دو دوست در سال بعد Doctor's Associates Inc را برای نظارت بر عملکرد رستوران‌ها تشکیل دادند. این رستوران با ارائه محصولات باکیفیت مورد پسند عموم قرار گرفته و در طول سال‌ها با گسترش بسیار زیادی همراه شد. در پی پیشرفت‌ها و موفقیت‌های بزرگ در این مسیر، در سال ۱۹۶۸ به ساندویچ فروشی ساب وی تغییر نام داد.
با گذر زمان ساب وی اقدام به تاسیس شعبه‌های مختلف در کشورهای دیگر کرد و این سرعت رسیدن به موفقیت آن را افزایش داد. اولین رستوران ساب وی در خارج از آمریکای شمالی در سال ۱۹۸۴ در بحرین افتتاح شد. سپس در سال ۱۹۹۶ اولین شعبه ساب وی در بریتانیا، برایتون افتتاح گردید. این افزایش شعبه‌ها تا به اکنون ادامه داشته و امروزه به یکی از رستورانهای زنجیره‌ای معروف و محبوب تبدیل شده است. به طوری که در سال ۲۰۰۷ تعداد رستورانهای ساب وی از مک دونالد در داخل فروشگاه‌های Walmart پیشی گرفت. این سبب شد تا رتبه یک را در حوزه سریع‌ترین امتیاز در حال رشد به خود اختصاص دهد. در پایان سال ۲۰۱۰ ساب وی با ۳۳۷۴۹ رستوران (۱۰۱۲ رستوران بیشتر از مک دونالد)، به بزرگترین زنجیره فست فود در سراسر جهان تبدیل شد.
شعبه‌های رستوران زنجیره‌ای ساب وی
از ژوئن ۲۰۲۱، رستوران ساب وی تقریباً ۴۱۶۰۰ شعبه مختلف در ۱۰۴ کشور دارد. این مکان‌ها عمدتاً در آمریکای شمالی متمرکز شده‌اند. به طوری که تعداد رستورانهای ساب وی در ایالات متحده ۲۱۷۹۶ بوده و در کانادا ۱۸۸۱ و در مکزیک ۷۵۸ است. خارج از آمریکای شمالی، کشورهایی که بیشترین شعبه را دارند استرالیا (۱۲۱۵)، برزیل (تقریباً ۱۶۴۳) و بریتانیا (تقریباً ۲۱۹۵) هستند. رستوران ساب وی در کشورهای آسیایی و خاومیانه نیز شعبه‌های بسیاری دارد. بنابراین مسافران تور خارجی نیز می‌توانند در مقاصد گردشگری خود سری به یکی از شعب SubWay زده و از ساندویچ‌های تازه آن لذت ببرند. از جمله معروف‌ترین این رستوران‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ساب وی دبی
مسافران تور دبی می‌توانند در یکی از شعبه‌های معروف ساب وی در دبی مال طعم ساندویچ‌های آن را بچشند. تمامی گوشت‌های ساندویچ‌ها در شعبه ساب وی این مرکز خرید بزرگ که یکی از دیدنی‌ترین جاذبه‌های گردشگری دبی هم هست به صورت حلال تهیه می‌شوند و مسلمانان به‌راحتی می‌توانند از خوردن غذاهای ساب وی لذت ببرند.
- ساب وی استانبول
استانبول شعبه‌های مختلفی از رستوران ساب وی را در خود گنجانده است که از جمله معروف‌ترین آنها در منطقه‌های شیشلی، بی اوغلو و فاتیح قرار دارند. در سفر با تور استانبول شما می‌توانید در هر کدام از این شعبه‌ها ساندویچ‌های سالم و خوشمزه‌ای را میل کنید و بعد به بازدید از جاذبه‌های گردشگری استانبول بروید.
- ساب وی روسیه
توریست‌ها می‌توانند شعبه‌هایی از ساب وی را در شهرهای مختلف روسیه پیدا کنند. البته معروف‌ترین این شعبه‌ها در تور سنت پترزبورگ و مسکو پیش‌روی مسافران قرار دارد! برخی از شعبه‌های ساب وی در مسکو و سنت پترزبورگ به صورت ۲۴ ساعته باز هستند. بنابراین گردشگران تور روسیه در هر ساعتی که احساس گرسنگی کنند می‌توانند با ساندویچ‌های تازه و خوشمزه شکم خود را سیر کنند.
منو غذایی رستوران زنجیره‌ای ساب وی
همان طور که گفته شد محصول اصلی Subway، ساندویچ‌های مخصوص آن است. البته مشتریان می‌توانند علاوه بر این‌ها گزینه‌های مختلف دیگری را نیز مثل سالاد، پنینی، کلوچه، دونات و کلوچه را نیز سفارش داده و خریداری کنند. پرفروش‌ترین ساندویچ ساب وی B.M.T نام دارد که مخفف «Biggest, Meatiest, Tastiest» است. همچنین Subway ساندویچ صبحانه، کلوچه انگلیسی و نان برشته نیز می‌فروشد. در سال ۲۰۰۶، ساب وی پیتزاهای شخصی را در برخی از شعبه‌های ایالات متحده عرضه کرد. این پیتزاها از قبل آماده شده و به محض سفارش مشتری گرم و عرضه می‌شوند. بنابراین مشتریان به صورت طولانی مدت در انتظار پیتزای سفارشی خود نخواهند ماند.
علاوه بر این موارد در سال ۲۰۰۹، رستوران ساب وی قراردادی را مبنی بر سرو بهترین قهوه سیاتل به عنوان بخشی از منوی صبحانه خود در ایالات متحده امضا کرد. با توجه به نظرسنجی‌های انجام شده ساب وی به عنوان بهترین ارائه دهنده "گزینه‌های سالم" معرفی می‌شود. همچنین این رستوران زنجیره‌ای موفق شده نام خود را در رتبه‌بندی «سرویس برتر» و «محبوب‌ترین» گزینه‌ها نیز بگنجاند. به عنوان نکته مهم دیگر، ساب وی نیز همانند دیگر رستورانهای زنجیره‌ای بین‌المللی منو غذایی خود را متناسب با ذائقه مردم آن منطقه انتخاب می‌کند. به عنوان مثال همانند ساب وی دبی یا دیگر کشورهای مسلمان، الزامات مذهبی مربوط به گوشت‌های سرو شده را رعایت می‌کند. و یا مسافران تور هند می‌بینند که رستوران ساب وی دهلی با توجه به اعتقادات هندوها، محصولات گوشتی سرو نمی‌کند. با این حال تنوع محصولات آن به‌گونه‌ای است که تا سال ۲۰۱۷ حدود ۵۹۱ رستوران ساب وی در شهرهای توریستی هند راه‌اندازی شد وحتی در سال ۲۰۱۲، اولین فروشگاه کاملاً گیاهخواری Subway هم در محوطه دانشگاه Lovely (LPU) در جالاندهار، پنجاب آغاز به کار کرد.
نکات جالب در مورد رستوران زنجیره‌ای ساب وی
ساب وی به عنوان یکی از موفق‌ترین و رو به رشدترین رستورانهای زنجیره‌ای بین‌المللی شناخته می‌شود. اما چه چیزی پشت این حجم از پیشرفت و موفقیت آن وجود دارد؟ در ادامه یک سری از نکات و دانستنی‌های جالب در مورد این رستوران پرطرفدار را گردآوری کرده‌ایم:
- رستوران ساب وی در هر ۶۰ ثانیه حدود ۵۳۰۰ ساندویچ سرو می‌کند که تقریباً ۳۲۰۰۰۰ ساندویچ در هر ساعت است.
- ساب وی هر روز ۱۶ هکتار کاهو برای تهیه ساندویچ‌های خود استفاده می‌کند. این واقعا رقمی بسیار بالا می‌باشد که عظمت این رستوران بین‌المللی را نشان می‌دهد.
- در ابتدا اولین رستوران ساب وی، "Super Submarines Pete's" نام داشت که بعدها به این اسم تغییر پیدا کرد.
- تعداد شعبه‌های رستوران زنجیره‌ای ساب وی (نزدیک به ۴۴۰۰۰ رستوران در ۱۱۰ کشور) از تعداد شعب مک دونالد در سراسر جهان بیشتر است و این به معنای یک موفقیت بزرگ در حوزه رستوران‌داری است.
- هر چند که رستورانهای ساب وی به سالم و کم کالری بودن معروف هستند اما این یک واقعیت است که از نظر کالری تفاوت زیادی بین ساندویچ‌های Subway و McDonald's وجود ندارد.
- به توریست‌های تور ترکیه، تور مالزی و تور قطر توضیح داده می‌شود که رستوران ساب وی در بسیاری از کشورهای مسلمان به دلیل تقاضای مردم ژامبون و بیکن را با گوشت حلال جایگزین کرده است.
- هزینه خرید حق امتیاز Subway به طور قابل توجهی کمتر از رقبا دیگر در این حوزه است. این مبلغ از حدود ۲۰۰۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰۰ دلار شروع می‌شود.
- شعار اصلی ساب وی "Eat Fresh" به معنای تازه بخور است. این شعار می‌تواند نشان دهنده تازه و سالم بودن مواد اولیه‌ای که در تولید ساندویچ‌های آن استفاده می‌شوند باشد.
