بهترین غذاهای دبی برای داشتن سفری خوشمزه

بهترین غذاهای دبی ترکیبی از طعم‌های لبنانی، ایرانی و حتی هندی را شامل می‌شوند و مملو از سبزیجات و ادویه جات هستند. این خوراکی‌های سالم و غنی از طعم، از نان و شیرینی‌های خوشمزه گرفته تا همبرگرهای شتر را دربرمی‌گیرند و سفر شکم گردی به یادماندنی را برای مخاطبانشان به ارمغان می‌آورند. علاوه بر این در بسیاری از رستوران‌های دبی، می‌توانید از طعم‌های سنتی تا گزینه‌های بین المللی را پیدا کنید.

هریس از معروف ترین غذاهای دبی

سفر مجازی شکم گردی‌مان را در سفر با تور دبی، از هریس Harees شروع می‌کنیم که یکی از مشهورترین و بهترین غذاهای دبی است. این گزینه، اغلب در بسیاری از میزهای شام اماراتی و منوی برترین رستوران‌ های دبی به چشم می‌خورند. آماده سازی این غذا، به زمان و مهارت زیادی نیاز دارد. بنابراین معمولا در مناسبت‌های خاص، عروسی‌ها و ضیافت‌ها سرو می‌شود.

گندم خرد شده، گوشت خرد شده (گاهی مرغ) و همچنین پیاز، زیره، مقدار زیادی آب و نمک از اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده آن است. این غذای سنتی، بخش مهمی از میراث آشپزی بومی به شمار می‌آید و دستور پخت آن نسل به نسل منتقل شده است.

هریس عربی

مجبوس از بهترین غذاهای محلی دبی

بسیاری از بازدید کنندگان دبی، از چشیدن طعم مجبوس Majboos لذت می‌برند و این گزینه در بین مردمان بومی امارات نیز بسیار محبوبیت دارد. دستور پخت‌های آن نیز به صورت خانوادگی سینه به سینه منتقل شده و در شمار بهترین غذاهای سنتی دبی محسوب می‌شود.

این غذا شامل برنج باسماتی است که با انواع مختلف گوشت (معمولا مرغ) سرو می‌شود و با طعم‌های متمایز ادویه‌های قدرتمند عربی و سبزیجات مختلف غنی می‌شود. این غذای مجلل، اغلب در رویدادهای خانوادگی و دورهمی‌ها سرو می‌شود و همچنین در وعده‌های غذایی افطار در ماه رمضان، بیش از سایر خوراکی‌ها جلب توجه می‌کند.

لقیمات از غذاهای سنتی دبی

لقیمات Luqaimat، جنبه‌ای مشهور از غذاهای دبی را به نمایش می‌گذارد و عمدتا در رویدادهای مختلف فرهنگی که در سراسر امارات برگزار می‌شوند، سرو می‌شود. این گزینه در لیست بهترین غذاهای دبی، در واقع یک شیرینی "ضروری" در خانه یا رستوران، به ویژه در موارد خاص به شمار می‌آیند.

این شیرینی‌های خانگی، به شکل توپ‌های طلایی ظریف و ترد هستند که در دهان ذوب می‌شوند. برای تهیه آنها از آرد، دانه کنجد، زردچوبه، شیر، شکر، نمک و کمی مخمر استفاده می‌شود. خمیر حاصل، سرخ شده و سپس در شربت قرار داده می‌شود. برخی بر این باورند که لقیمات از جهان عرب سرچشمه گرفته، اگرچه یونانیان نیز نسخه‌ای مشابه دارند که آنها را لوکوماد می‌نامند. این غذای لذیذ را، هم در رستوران‌های مجلل و برتر دبی و هم در غذاکده‌های خیابانی خواهید یافت.

مدروبا از غذاهای عربی امارات

مدروبا Madroba، یکی دیگر از محبوب‌ ترین غذاهای دبی است و همچنین طرفداران بسیاری در بحرین و عمان دارد. گوشت بکار رفته در آن معمولا مرغ است، اما با ماهی و گوشت بره نیز تهیه می‌شود. برنج، سیر، پیاز، گوجه فرنگی، ماست و چاشنی از دیگر مواد مورد نیاز برای پخت این غذای لذیذ هستند. این بشقاب، برای افراد در هر رده سنی و با هر سلیقه و ذائقه‌ای جذابیت دارد.

مدروبا عربی

غذای عربی ترید

ترید Taharid، یک غذای متمایز و مشهور در دبی و در سراسر منطقه خلیج فارس است و سنت‌های غنی آشپزی منطقه را به رخ می‌کشد. این ظرف که عمیقا در فرهنگ غذایی اماراتی ریشه دارد، معمولا در رویدادهای خاص سرو می‌شود و از اهمیت فرهنگی بالایی بهره مند است.

این غذا که در شمار بهترین غذاهای عربی دبی است، با گوشت تهیه می‌شود و آبگوشت آن، حاوی نان و سبزیجات کامل است. گفتنی است این غذای عالی، برای تأمین انرژی ایده آل بوده و به دلیل دربرداشتن مقدار زیاد پروتئین گیاهی، از مزایای سلامتی زیادی برخوردار است.

بریانی عربی 

بریانی، غذایی است که در سراسر منطقه خلیج فارس یافت می‌شود و دبی نیز از این قاعده مستثنی نیست. این بشقاب که از فرهنگ غذایی هند نشات گرفته، قبل از ورود به جهان عرب، ابتدا در شرق آسیا مطرح شد و به لطف طعم خوشمزه‌اش بسیار محبوبیت یافت.

این خوراک که جزو بهترین غذاهای دبی به شمار می‌آید، در عین حال با استفاده از ادویه‌های هندی طبخ می‌شود که به خاطر عطرها و طعم‌های قوی شهرت دارند. این غذا، از ترکیب برنج باسماتی، ادویه جات، ترشی جات و گوشت تهیه می‌شود و در این رابطه می‌توانید از مرغ یا انواع دیگر گوشت استفاده نمایید.

چیکن سالونا از غذاهای خوشمزه دبی

علیرغم هجوم غذاهای غربی به رستوران‌ها در امارات، Chicken saloona همچنان جایگاه خود را در قلب مردمان این خطه حفظ کرده و با افتخار در بسیاری از میزهای شام حضور پیدا می‌کند. بنابراین هنگامی که در دبی هستید، حتما این خورش اماراتی را امتحان کنید که از طعمی شگفت انگیز برخوردار بوده و جزو بهترین غذاهای دبی محسوب می‌شود.

این غذا با تکه‌های مرغ، زردچوبه، روغن زیتون، زنجبیل رنده شده، سیر خرد شده، پیاز، فلفل، ادویه جات، ترشی جات و برنج سفید تهیه می‌شود. همچنین باید گفت این گزینه، یک خوراک سرشار از ویتامین‌ها و پروتئین‌ها بوده و تقریبا در هر مناسبت خاص یا جشن در امارات سرو می‌شود.

اوزی یا غوزی غذایی عربی

Oozie یا غوزی، یکی دیگر از مشهورترین غذاهای منطقه خلیج فارس غذایی عربی است. این گزینه به طور خاص، در موارد خاص مانند مهمانی‌های عروسی، جشن‌ها و فستیوال‌ها سرو می شود. اوزی با گوشت، همچنین در ماه رمضان، وقتی خانواده و دوستان جمع می‌شوند تا روزه خود را باز کنند، در میز وعده‌های غذایی اماراتی حضور ویژه‌ای می‌یابد.

این غذا با برنج و گوشت گاو، بره یا بز  (معمولا گوشت گردن) یا مرغ، همراه با ترکیبی از ادویه‌های معطر به آرامی روی حرارت ملایم طبخ می‌شود. و همچنین گاهی اوقات آن را با سالاد و ماست سرو می‌کنند و یا با مخلوطی از آجیل سرخ شده یا بو داده تزئین می‌شود. علاوه بر گوشت، اوزی اغلب شامل Dolme (سبزیجات پر شده) و گوجه فرنگی است و که تنوع و تعادل را به بشقابتان هدیه می‌دهد.

اوزی غذایی عربی

جیشید غذای دریایی و عربی

ماهی‌ها در غذاهای اماراتی، به ویژه در مناطق ساحلی که در آن ماهی‌های تازه و صیدهای روزانه در دسترسند، بسیار رایج هستند. در این میان، Jasheed در شمار بهترین غذاهای دبی در لیست گزینه‌های دریایی بوده و از ترکیب گوشت کوسه‌های کوچک یا ماهی‌های دیگر تهیه شده و همراه با برنج صرف می‌شود.

در طبخ این غذا، لازم است ماهی با آب پوشانده شده و حدود 30 دقیقه با ادویه جات پخته شود تا پوست آن به راحتی جدا شود. در این مرحله ماهی، تمیز و خرد شده و با مخلوط ادویه‌های بازار از جمله دارچین، زنجبیل، لیمو خشک، هل، پیاز خرد شده، سیر و فلفل تازه ترکیب می‌شود. این ترکیب، به مدت 15 دقیقه حرارت داده شده و در کنار برنج سرو می‌شود.

تاهتا ملیح از خوراک های سنتی عربی

تاهتا ملیح Tahta malih، یکی از خوراک‌های سنتی و از بهترین غذاهای دبی است که هنوز هم محبوبیت خود را حفظ کرده است. گفتنی است در گذشته برای تهیه این غذا، از ماهی‌های کنسرو شده و شور، معروف به ملیح استفاده می‌شد. این ماهی‌ها، به طور سنتی در امارات زمانی کاربرد داشتند که ماهی تازه یا مواد غذایی دیگر در دسترس نبودند.

اما در حال حاضر، ماهی‌هایی انتخاب می‌شوند که برای فرآیند نمک زدن و نگهداری، بهتر از بقیه هستند. گزینه‌های محبوب عبارتند از: ماهی خال مخالی، ماهی تن، شاه ماهی یا ماهی ملکه. در ضمن خوردن این غذا به دلیل نمک زیاد، به افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه نمی‌شود.

تاهتا ملیح غذایی عربی

توردوکن از غذاهای عربی در دبی 

توردوکن Turducken نشان دهنده یک تجربه آشپزی منحصر به فرد در این شهر بوده و رکورددار یکی از بزرگ‌ترین و حجیم ترین‌ها غذاها در تاریخ است. در دبی، این گزینه، نماد ثروتمندی است و به ویژه در میان افراد مرفه و اشراف محبوبیت دارد. آماده سازی این غذا، شامل پر کردن یک شتر کامل با انواع گوشت‌های دیگر مانند مرغ، ماهی و گوسفند است!

به طور سنتی، این نوع غذا با جشنواره‌های قبیله‌ای عرب مرتبط است و بعنوان بخش اصلی جشن، برشته می‌شود. بعلاوه این خوراک در صحنه آشپزی مدرن دبی، راه خود را به منوی رستوران‌های لوکس نیز باز کرده است. امتحان کردن این خوراک، می‌تواند برای علاقمندان به غذای خاص و ماجراجویانه بسیار جذابیت داشته باشد.

کنافه شیرینی عربی

کنافه Kunafa، شیرینی است که که نیازی به معرفی ندارد و یکی از بهترین دسرهای سنتی دبی به شمار می‌آید و میزهای زیادی را در دبی تزئین می‌کند. این شیرینی پنیری بسیار خوشمزه که ماده اصلی آن ورمیشل است، چیزی کمتر از یک دسر سلطنتی ندارد و خصوصا در ماه رمضان طرفداران بسیاری را به سوی خود جذب می‌کند. برای تهیه این دسر، لایه‌های شیرینی نازک رشته مانند با پنیر شیرین یا خامه، نوتلا و بیسکویت نیلوفر آبی پر می‌شوند، تا حد طلایی سرخ شده و به یک شربت قند خوش طعم آغشته می‌شوند.

شکل بیرونی ترد این شیرینی همراه با داخل خامه‌ای و لطیف، به کنافه محبوبیتی همیشگی در میان مردم محلی و گردشگران تور دبی بخشیده است. گفتنی است دستور تهیه این دسر، در طول سالیان تکامل یافته تا با ذائقه همگان مطابقت داشته باشد. می‌توانید آنرا در اکثر شیرینی فروشی‌ها و رستوران‌های عربی پیدا کنید. همچنین کنافه منجمد را، در سوپرمارکت‌های دبی نیز به فروش می‌رسانند.

کنافه عربی

ام علی غذایی سنتی در دبی

ام علی Umm Ali، یک پودینگ نان کلاسیک و یکی از معروف‌ترین و بهترین غذاهای دبی است که تاکنون امتحان خود را به خوبی پس داده است. این گزینه گرم، معطر و نرم از خمیر پفکی یا نان پولکی تهیه شده و در خامه، شیر و یا شیر تغلیظ شده خیسانده می‌شود. بعلاوه روی آن با آجیل خرد شده، خرما، کشمش و تکه‌های نارگیل خشک پوشانده می‌شود. و در نهایت، جشنی از طعم‌های ساده و در عین حال بدیع را به مخاطبانش هدیه می‌دهد. می‌توان آنرا همراه با یک قاشق بستنی وانیلی صرف کرد.

ام علی که سخاوتمندانه معمولا در جمع های خانوادگی سرو می‌شود،  صمیمیت و فرهنگ با هم بودن سنتی امارات را تجسم می‌بخشد. این خوراکی، بعنوان یکی از بهترین شیرین های دبی شناخته می‌شود. گفتنی است ام علی که به "مادر علی" ترجمه شده، از قلب عربستان نشات گرفته است.

در نهایت ام علی را می‌توانید در شیرینی فروشی‌های عربی و برخی رستوران‌ها و یا در بوفه‌هایی که غذاهای خاورمیانه را ارائه می‌دهند نیز پیدا کنید.

باقلوای عربی از بهترین شیرینی های دبی

باقلوا که از فرهنگ غنی دسرهای خاورمیانه سرچشمه می‌گیرد، به قلب علاقمندان بهترین دسرهای دبی نیز راه پیدا کرده است. طعم شیرین و آجیلی باقلوا، گواهی واقعی بر تنوع آشپزی این شهر بوده و این گزینه، از بهترین شیرین های دبی محسوب می‌شود.

این لایه‌های شیرینی پوسته‌دار که سخاوتمندانه با آجیل خرد شده پر شده و با عسل یا شربت شیرین می‌شوند، ترکیبی هماهنگ از بافت‌ها و طعم‌ها را ایجاد می‌کنند. بعلاوه می‌توانید این دسر بهشتی را نیز بعنوان سوغاتی از سفر با تور دبی، با قیمتهایی بسیار مناسب خریداری کرده و به عزیزانتان در وطن هدیه دهید.

مهلبیه دسری خوش طعم در دبی

مهلبیه Mahalabiya، یک پودینگ گل رز ابریشمی و معطر است که از ظرافتی جالب توجه برخوردار بوده و در شمار بهترین دسرهای دبی آورده می‌شود. این خوراکی لذیذ، با پسته یا نارگیل خرد شده ارائه می‌شود و طعم خامه‌ای دسرهای خاورمیانه را به تصویر می‌کشد. در سابقه این خوراکی مجلل آمده است که مهلبیه، در اواخر قرن هفتم توسط یک آشپز ایرانی متعلق به امپراتوری ساسانی (۲۲۴-۶۵۱)، وارد فرهنگ غذاهای عرب شد که آنرا برای یک سردار عرب مشهور سرو کرده بود.

معمول شیرینی محلی امارات

آرد، خرما، ادویه جات و عسل، مواد ضروری برای اکثر شیرینی‌های عربی هستند و هر مادربزرگ اماراتی، دستور غذای مخفی در آستین دارد که در طول نسل‌ها منتقل شده‌اند. بر همین اساس، کلوچه‌های خرمایی ادویه داری که با نام Maamoul شناخته می‌شوند را، در سفر با تور دبی در هر مجلسی خواهید یافت. این گزینه‌ها را معمولا با خرما، انجیر، پسته، گردو و بسیاری از میوه‌های خشک پر می‌کنند و قبل از پخت، در قالب‌های تزئینی فشرده می‌سازند. تهیه این دسر نسبتا آسان بوده و معمولا همراه با چای و قهوه سرو می‌شود.

ثعلب شیرینی اماراتی

ثعلب Sahlab که از شیر داغ، آجیل و شکر و معمولا با بیس پایه نشاسته ذرت تهیه می‌شود، یک نوشیدنی یا پودینگ نمادین زمستانی است و یک دسر گرم و لذت بخش به شمار می‌آید. این نوشیدنی خامه‌ای که جزو بهترین دسرهای دبی به شمار می‌آید، با بادام خرد شده، تکه‌های نارگیل، کشمش و مقداری دارچین معطر تقویت می‌شود.

شاکشوکا غذای عربی محبوب

شاکشوکا یک غذای محبوب عربی و خاورمیانه‌ای است که ترکیبی از تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی، فلفل، پیاز و ادویه‌های معطر مانند زیره و پاپریکا است. این غذا معمولاً در تابه‌ای چدنی تهیه می‌شود و تخم‌مرغ‌ها درون سس گوجه‌فرنگی غلیظ پخته می‌شوند. شاکشوکا در بسیاری از کشورهای عربی، از جمله امارات و دبی، به‌عنوان یک صبحانه مقوی یا شام سبک سرو می‌شود و اغلب با نان تازه مانند پیتا یا خبز همراه است.

شاشوکا غذای عربی

کبسه غذایی اماراتی

کبسه یکی از غذاهای ملی کشورهای حوزه خلیج فارس، از جمله امارات و دبی، است که از برنج معطر، گوشت (مرغ، گوسفند یا شتر)، ادویه‌های گرم مانند دارچین، هل، زعفران و زیره تهیه می‌شود. این غذا با طعم خاص خود و رنگ طلایی که از زعفران می‌گیرد، در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص بسیار محبوب است. کبسه معمولاً با سس گوجه‌فرنگی تند یا ماست سرو شده و ترکیب طعم‌های غنی آن باعث شده یکی از معروف‌ترین غذاهای عربی باشد.

طعمی از خاورمیانه: لذت کشف غذاهای عربی

غذاهای عربی با ترکیبی از طعم‌های غنی، ادویه‌های معطر و دستورهای سنتی، تجربه‌ای بی‌نظیر از آشپزی خاورمیانه را ارائه می‌دهند. از کباب‌های لذیذ گرفته تا دسرهای خوشمزه‌ای مانند باقلوا، این غذاها نه تنها نشان‌دهنده فرهنگ غنی عربی هستند، بلکه سفری به دنیای طعم‌ها محسوب می‌شوند. تنوع این غذاها در کشورهای مختلف عربی به چشم می‌خورد و هر منطقه ویژگی‌های خاص خود را دارد. با امتحان کردن این خوراکی‌های دلپذیر، می‌توان شکوه و اصالت آشپزی عربی را به‌خوبی تجربه کرد.