غذای بهترین سرآشپز‌های دنیا در کدام رستوران‌های دبی سرو می‌شود؟

در تور دبی با طیف وسیعی از رستوران‌ها و سرآشپزهای زبده‌ای مواجه می‌شوید که نشان می‌دهد اینجا با مشکلاتی نظیر کمبود سرآشپز و یا رستوران عالی روبرو نیست. در این منطقه استعدادات درخشانی در زمینه آشپزی وجود دارد که در رستوران‌های عالی به فعالیت و آشپزی مشغولند. به نظر می‌رسد دبی به طور جد قصد دارد در زمینه داشتن استعدادهای درخشان و منوهای شخصی و خاص شهرتی بهم زده و گوی رقابت را در این بازار جهانی از سایرین بدزدد. البته که در دبی استعدادات درخشان محلی زیادی وجود دارد که باید مورد حمایت و تشویق قرار گیرند، اما ما در اینجا هشت سرآشپز برتر که در رستوران‌های این شهر در حال کار و زندگی هستند و تجاربی در سر تاسر جهان دارند را به شما معرفی می‌کنیم.

 

۱- نیک و اسکات در رستوران فالی

 

 

 

 

وقتی سخن از برترین‌ها به میان می‌آید یعنی نامی در نام‌ها بودن و این سرآشپزها در سال ۲۰۱۷ عنوان نخست جشنواره واتز آن را از آن خود کرده‌اند. در ابتدای امر ایده بردن دبی به سمت یک مقصد غذایی برای گردشگران را این دو سرآشپز در رستوران‌های تیبل ۹ و تیست چیکن پایه‌گذاری کردند. حالا آخرین نسخه ماجراجوییشان در رستوان فالی واقع در مدینه جمیرا در حال اجراست که احتمالا بهترین آن تاکنون خواهد بود. این رستوران به واسطه منوی فوق‌العاده اروپایی مدرن، به سرعت تبدیل به یکی از رستوران‌های برتر شهر بدل شده است. Folly by Nick and Scott در دو روز جمعه و شنبه از ظهر تا ساعت ۳:۳۰ بعد از ظهر و ۵ عصر تا ۱۱ شب، و یکشنبه تا پنجشنبه از ظهر تا ۲:۳۰ و از ۵ عصر تا ۱۱ شب پذیرای مهمانان خود است.

 

آدرس: Souk Madinat Jumeirah, Dubai

 

۳- لوئیجی وسپرو در گالوین

 

 

 

 

برادران مشهور گالوین که صاحب رستوران‌های بسیار موفقی در دنیا هستند، با همکاری و سرپرستی لوئیجی وسپرو یک رستوان با فضایی جدید در دبی افتتاح کرده‌اند. وسپرو سال‌های زیادی در کنار این برادران مشهور در لندن مشغول به کار بوده و ناظرت بر کیفیت بر محصولات آشپزخانه را به عهده داشته است. نسخه جدید این رستوران انگلیسی منویی با پیشنهادات فوق‌العاده پیش روی شما قرار می‌دهد بنابراین اگر به طعم و سبک غذا اهمیت زیادی می‌دهید این رستوران جایی‌ است که باید به آن سر بزنید. این رستوران به طور روزانه از ظهر تا ۲ بامداد پذیرای مهمانان خود است.

 

آدرس: Galvin, The Square, City Walk, Dubai,

 

۴- ریف عثمان در پلی

 

 

 

 

بعضی از سرآشپزهای محلی نیز هستند که زود رنج بوده و نقدهای مردم آن‌ها را حساس و بعضا آزرده می‌کند. به نظر می‌رسید ریف نیز جزو این دسته از سرآشپزها باشد که نسبت به نظرات روحیه تهاجمی داشته باشد اما حقیقت خلاف آن را نشان می‌دهد. برای ما او یک دانشمند غذاشناش، هنرمند و یکی از افراد با شور و ذوق و باتجربه است که تاکنون شناخته‌ایم. بعد از اینکه او زوما را در سال ۲۰۱۵ ترک کرد، کار خود را به صورت مستقل با سرو غذاهای یونانی لبنانی در رستوران پلی آغاز کرد. این رستوران که از دو بخش غذاخوری و سالن سر غذای مبله تقسیم می‌شود، خیلی سریع به یکی از گزینه‌های مجلل و محبوب برای رزرو میز تبدیل شد. همچنین ریف عثمان اغلب اوقات خود را در این رستوران سپری می‌کند. پلی هر روزه از ساعت ۶ عصر تا ۲ بامداد پذیرای عموم مردم است.

 

آدرس: Play, The H Hotel, Sheikh Zayed Road

 

۵- کالین کلاگ در رویا

 

 

 

 

سرآشپز کالین کلاگ به واسطه فعالیت در رستوران‌های معروفی چون ژان جورجز، زوما و قبارا در دبی بسیار شهرت دارد. او اکنون در رویا واقع در گروسونور هاوس دبی، غذاهای حقیقتا بسیار خوشمزه ترکی را سرو می‌کند. تعهد او به کار و تیمش زبان‌زد همگان است به طوری که تمام وقت او را در آشپزخانه و در میان اعضای تیمش می‌بینید.  گفته‌اند او برای سرو غذاهای آناتولی، شمال تا جنوب ترکیه را زیر پا گذاشته تا بهترین ظروف را پیدا کرده و به دبی ببرد تا نسخه مدرنی از این غذاها را ارائه دهد. رویا از ساعت ۶ عصر تا ۱ بامداد پذیرای مهمانان خود است.

آدرس: Ruya, Grosvenor House Hotel, Dubai Marina, Dubai

 

۶- راب راتبون

 

 

 

 

اگر به دنیای مد آشپزی و سرآشپزهای آن علاقه داشته باشید پس نام راب راتبون برای شما غریبه نخواهد بود. او استعداد خود را در رستوران میشلین استار در ناتینگهام بریتانیا کشف کرد و حالا، طی سه سال گذشته وقت خود را در چندین رستوران دبی صرف کرده و توانسته برنده سه دوره در جشنواره واتز آن توسط سیمون ریمر شود. گرچه گزینه‌های دیگر نیز برای سرو غذا وجو دارد اما همه از منوی باربری او که شامل انواع غذاهای خلاقانه ساده می‌شود، صحبت می‌کنند. سالاد ریشه سبزیجات او یکی از زیباترین ظرف‌هایی است که می‌توانید با آن روبرو شوید.

 

آدرس: Barbary, TRYP by Wyndham, Barsha Heights

 

۷- تیموتی نیوتن در باگاتل

 

 

 

 

احتمالا کسی تیموتی نیوتن آشپز اجرایی مخفی در رستوران فرانسوی باگاتل را نشناسد و این دقیقا شیوه‌ای‌ است که تیموتی دوست دارد به آن عمل کند. گویی او از طریق پخت غذاهای فوق‌العاده و بی‌نظیر با مشتریان تعامل ایجاد می‌کند و اجازه می‌دهد تا منوی انتخابی‌اش با مردم صحبت کند. حالا نتیجه ۱۵ سال فعالیت حرفه‌ای او در سرتاسر دنیا و همچنین استعداد درخشان او، تهیه برخی از بهترین منوهای قیمت مناسب فرانسوی در دبی است. این رستوران همه روزه از ساعت ۸ شب تا پاسی از صبح به فعالیت خود ادامه می‌دهد.

 

آدرس: Bagatelle, The Fairmont, Sheikh Zayed Road

 

۸- جان بوئوِنتورا

 

 

 

جان ۳۲ ساله، مالک جوان کوئیسینرو واقع در هتل استاینبرگر بوده و اشتیاق فراوانی در خلق غذاهای ترکیبی نزدیک به سبک ریف عثمان دارد. او پس از فعالیت در رستوران‌های برتر شهر، تصمیم به افتتاح رستوران خود گرفت. رستوران او با نورهای نئون و یک آشپزخانه اوپن شبیه به دورهمی‌های مدرسه‌ای طراحی شده است. رستوران او از شنبه تا چهارشنبه از ساعت ۱۱ صبح تا نیمه شب و پنجشنبه و جمعه از ۱۱ صبح تا ۲ صبح پذیرای مهمانان خود است.

 

آدرس: Steigenberger Hotel, Business Bay, Dubai