معرفی استارباکس
این روزها با داغ شدن بازار گردشگری در سرتاسر دنیا از رستوران‌ها و کافه‌های زنجیره‌ای بین‌المللی متعددی نیز رونمایی شده است. در کنار کیفیت بالای منو غذاها و نوشیدنی‌هایی که این مکان‌ها ارائه می‌دهند، استقبال مسافران خارجی از آنها نیز سبب دامن زدن به این موضوع شده است. یکی از قدیمی‌ترین و البته معروف‌ترین این موارد، استارباکس نام دارد. اگر شما نیز از طرفداران پر و پاقرص استارباکس هستید در این مقاله همراه ما باشید تا شما را با هر آنچه که بهتر است قبل از رفتن به و نوشیدن قهوه‌های خوشمزه آن بدانید آشنا کنیم.
آشنایی با استارباکس
استارباکس یک شرکت زنجیره‌ای چندملیتی آمریکایی است که دفتر مرکزی آن در سیاتل، واشنگتن قرار دارد. این بزرگترین کافه از مجموعه مشهورترین رستوران و کافه‌های بین‌المللی زنجیره‌ای در جهان است. تا نوامبر ۲۰۲۱، این شرکت ۳۳۸۳۳ شعبه در ۸۰ کشور جهان داشت که ۱۵۴۴۴ مورد آنها در ایالات متحده واقع شده بودند. با جذب شدن افراد به نوشیدنی‌های کافئین‌دار و به خصوص قهوه استارباکس توانسته افراد بسیاری را در سرتاسر دنیا به سمت خود جذب کند. استارباکس نوشیدنی‌های سرد و گرم، انواع قهوه (از قبیل اسپرسو و کافه لاته)، آب‌میوه‌ها، شیرینی‌ها و تنقلات را به مشتریان خود سرو می‌کند. همچنین در برخی از شعبه‌های آن خدماتی از قبیل منو پیشنهادی مشتری و یا منو متناسب با فصل نیز ارائه می‌شود. اگر از عاشقان قهوه هستید توصیه می‌کنیم در سفر خود با تور خارجی حتما به یکی از شعبه‌های استارباکس رفته و از نوشیدنی‌های خوشمزه آن نهایت لذت را ببرید.
تاریخچه تاسیس استارباکس
استارباکس اولین بار در سال ۱۹۷۱ توسط جری بالدوین، زیو سیگل و گوردون بوکر در سیاتل تأسیس شد. در اوایل دهه ۱۹۸۰، آنها شرکت را به هوارد شولتز فروختند که پس از یک سفر کاری به میلان، ایتالیا تصمیم گرفت فروشگاه قهوه را به کافی شاپ تبدیل کند که نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو سرو می‌کند. در طول سال‌های ۱۹۸۶ تا ۲۰۰۰، شعبه‌های مختلفی از استارباکس در سیاتل و سپس سراسر ساحل غربی ایالات متحده تاسیس شدند. به دنبال موفقیت‌هایی که استارباکس در بازار آمریکا کسب کرد مدیران و موسسان آن تصمیم گرفتند تا شعبه‌های مختلفی را در شهرها و کشورهای متعدد افتتاح کنند. این پروژه از سال‌های اولیه خود با موفقیت دنبال شده و امروزه شاهد موفقیت‌های روزافزون آن در نتیجه استقبال افراد از آن در سراسر دنیا هستیم. و این شگفتی را از همان لحظه ورود مسافران در سالن‌های فرودگاه می‌بینند. مثلا اگر مسافر تور مالزی باشید، در همان ابتدای ورود به فرودگاه کوالالانپور، می‌توانید طعم خوش قهوه‌های استارباکس را بچشید!
علاوه بر نوشیدنی و غذا، بسیاری از فروشگاه‌های استارباکس کالاهای دارای لوگو این کافی شاپ زنجیره‌ای را مانند لیوان، ماگ، اسکوپ و پرس قهوه را به فروش می‌رسانند. همچنین چندین شعبه مختلف نیز تحت عنوان"شب‌های استارباکس" وجود دارد که مشروبات الکلی و پیش‌غذا به مشتریان خود ارائه می‌دهند. در سال ۲۰۱۹ شاهد افتتاح شعبه جدیدی از این کافی شاپ زنجیره‌ای در شیکاگو بودیم که تا به امروز بزرگترین شعبه استارباکس در جهان است. در حال حاضر استارباکس در رتبه ۱۱۴ در Fortune 500 و ۲۸۸ در Forbes Global 2000 قرار دارد.
لوگو استارباکس
لوگواستارباکس به تنهایی نقش زیادی در شهرت آن داشته است. به طوری که در نتیجه موفقیت‌هایی که این کافه زنجیره‌ای بین‌المللی به دست آورد، مکان‌های متعددی سعی به تقلید از این لوگو برای داشتن فروش بیشتر کردند. البته لوگویی که در حال حاضر بر روی لیوان‌ها و محصولات استارباکس مشاهده می‌کنید در نتیجه چندین بار تغییر حاصل شده است. آخرین تغییرات در سال ۲۰۱۱ اعمال شدند و شکل کنونی به وجود آمد. اولین چیزی که در لوگو استارباکس جلب توجه می‌کند رنگ سبز آن است. لوگو استارباکس یک پری دریایی سفید رنگی را با تاجی در سر نشان می‌دهد که در پس زمینه سفید رنگ طراحی شده است.
منو استارباکس
اصلی‌ترین گزینه‌ای که در منو تمامی شعبه‌های استارباکس وجود دارد قهوه‌های خوشمزه آن بر پایه اسپرسو هستند. اما این کافی شاپ زنجیره‌ای علاوه بر قهوه گزینه‌های متعدد دیگری را نیز به منو خود اضافه کرده است تا بتواند رضایت بیشتر مشتریان را جلب کند. از جمله مواردی که در منو استارباکس می‌توان پیدا کرد، عبارتند از:
- محصولات کم کالری و بدون قند
در ژانویه ۲۰۰۸، استارباکس خط تولید نوشیدنی‌های کم کالری را آغاز کرد. در این نوشیدنی‌ها شیرین‌کننده‌های طبیعی جایگزین قندهای مصنوعی قبلی شد. همچنین شیر بدون چربی جایگزین شیرهای پرچرب سابق گردید.
- عرضه شیر غیر لبنی
در سال ۱۹۹۷، استارباکس برای اولین بار شیر غیر لبنی را در فروشگاه‌های خود در ایالات متحده با معرفی شیر سویا عرضه کرد. در سال ۲۰۰۷، استارباکس استفاده از شیر گاوهای تحت درمان با rBGH را متوقف کرد. در ژوئن ۲۰۰۹ نیز به منظور جذب مشتریان بیشتر و فرهنگ‌سازی خوردن غذاهای سالم شروع به فروش سالاد و دیگر غذاهای کم ضرر و کم کالری کرد. استارباکس سعی دارد که به منظور سلامت مشتریان و کره زمین محصولات شیر گاو را به طور کل از منو خود حذف کند.
- آب اتوس
آب اتوس (Ethos water)، که در اصل نام تجاری آب بطری شده توسط استارباکس است از جمله اصلی‌ترین نوشیدنی‌های قرار گرفته در منو این کافه زنجیره‌ای است. بطری‌های اتوس دارای برچسب برجسته‌ای هستند که بیان می‌کند خرید این آب کمک هزینه‌ای برای دریافت آب تمیز و ارائه آن به کودکان مناطق محروم می‌شود.
- قهوه فوری و کپسول قهوه
همان طور که گفته شد استارباکس در ابتدا فعالیت خود را برای فروش دانه‌های قهوه آغاز کرد. اما بعدها فروش قهوه آماده برای نوشیدن نیز در لیست خدمات آن قرار گرفت. مشتریان ثابت و وفادار استارباکس ادعا دارند که خوشمزه‌تر از قهوه‌های این مجموعه را در هیچ کافه دیگری نمی‌توان پیدا کرد.
- قهوه ساز و لیوان‌های آماده قهوه
در سال ۲۰۱۲، استارباکس اعلام کرد قصد فروش دستگاه قهوه تک‌نفره و همچنین فنجان‌های پلاستیکی آماده را برای برای علاقه‌مندان به قهوه دارد. بنابراین مشتریان این امکان را خواهند داشت تا قهوه فوری خود را سریعا خریداری کرده و نوش جان کنند.
- مشروبات الکلی
در سال ۲۰۱۰ استارباکس شروع به فروش مشروبات الکلی در برخی از شعبه‌های خود در ایالات متحده کرد. هر چند که امروزه تعداد استارباکس‌هایی که مشروبات الکلی را در منو خود قرار داده کم است اما روز به روز شاهد اضافه شدن به تعداد آنها در شهرها و کشورهای مختلف دنیا هستیم. مثلا اگر در تور بالی، در حال خوش‌گذرانی هستید می‌توانید به یکی از زیباترین شعبه‌های استارباکس مراجعه کنید و هم از قهوه‌های آن لذت ببرید و هم سفارش الکل دهید!
- آب میوه‌ها و نوشابه‌های گازدار
در سال ۲۰۱۱، استارباکس شرکت آب‌میوه‌سازی Evolution Fresh را به مبلغ ۳۰ میلیون دلار خریداری کرد و قصد داشت زنجیره‌ای از آبمیوه‌فروشی‌ها را از اواسط سال ۲۰۱۲ راه‌اندازی کند. در نهایت در همین سال پروژه آبمیوه فروشی استارباکس به حقیقت پیوست و شروع به فروش یک نوع نوشیدنی سرد مخصوص استارباکس کرد که حاوی عصاره قهوه سبز بود. این نوشیدنی‌ها طعم میوه داشته و حاوی کافئین هستند بنابراین با هدف اصلی استارباکس که فروش انواع قهوه است فاصله چندان زیادی ندارد. حدود دو سال بعد استارباکس نوشیدنی جدید دیگری را به نام Fizzio به منو خود اضافه کرد که برای تهیه آن به دستگاه خاصی نیاز است.
- نوشیدنی‌های انرژی زا
جدیدا استارباکس خطی از نوشیدنی‌های انرژی‌زا به نام «بایا» را راه‌اندازی کرده است. این نوشیدنی حاوی کافئین تهیه شده از میوه قهوه است.
شعبه‌های استارباکس
دفتر مرکزی استارباکس در سیاتل، واشنگتن، ایالات متحده قرار دارد. طبق آمارهای ارائه شده توسط این شرکت گفته می شود که در سال ۲۰۱۵، ۳۵۰۱ نفر در آنجا کار می‌کردند. همچنین تا سال ۲۰۲۰، استارباکس دارای ۳۲۶۶۰ شعبه در ۷۹ کشور مختلف واقع در شش قاره بود. بنابراین امروزه گردشگران در سفر خود به اغلب مقاصد توریستی می‌توانند یکی از شعبه‌های استارباکس را پیدا کرده و قهوه‌های خوشمزه آن را نوش جان کنند. از جمله پرطرفدارترین شعبه‌های استارباکس برای گردشگران می‌توان به دو مورد زیر اشاره کرد:
- استارباکس در استانبول
استارباکس در مقایسه با دیگر کشورها، بیشترین شعبه‌های خود را در کشور ترکیه دارد. همچنین شما می‌توانید خوش منظره‌ترین شعبه‌های استارباکس را در تور استانبول پیدا کنید. به خصوص استارباکس واقع در خیابان ببک (Bebek) استانبول گزینه‌ای است که هر گردشگری باید در طول سفر خود سری به آن بزند. به گفته اغلب گردشگران تور ترکیه که از شعبه‌های استارباکس در کشور، اطراف استانبول و یا در سمت آسیایی و اروپایی بازدید کرده‌اند، شعبه ببک بهترین دید را به دریا دارد و بهترین انتخاب برای نوش جان کردن قهوه‌های خوشمزه استارباکس در منظره زیبا از دریا به خصوص در اوایل صبح یا غروب آفتاب است.
- استارباکس در دبی
یکی از زیباترین شعبه‌های استارباکس در شهر دبی قرار دارد که گردشگران ایرانی فرصت رفتن به آن را در تور دبی خواهند داشت. این شعبه دوست داشتنی در مرکز خرید ابن بطوطه (Ibn Battuta Mall) قرار داشته و علاوه بر نوش جان کردن قهوه‌های خوشمزه امکان خرید در بین مغازه‌ها و فروشگاه‌های متنوع را نیز فراهم می‌کند. مرکز خرید ابن بطوطه با داشتن سبک معماری منحصر به فرد خود قطعا شما را در میان گشت و گذار در جاذبه‌های گردشگری دبی عاشق خود خواهد کرد.
دانستنی‌های جالب در مورد استارباکس
استارباکس موفق شده تا در طول سال‌ها به یکی از پرطرفدارترین کافه‌های زنجیره‌ای در سرتاسر جهان تبدیل شود. بی‌شک علت این موفقیت کیفیت بالای منو آن و همچنین مدیریت بی‌عیب و نقص است. پشت این برند معروف جهانی یک سری دانستنی‌های بسیار جالبی وجود دارند:
- فنجان‌های قهوه استارباکس در سه سایز مختلف قرار دارند که با توجه به سلیقه مشتریان انواع قهوه‌ها را سرو می‌کنند. این سایربندی به صورت کوچک (۲۴۰ میلی لیتر)، متوسط (۳۵۰ میلی لیتر)، بزرگ (۴۷۰ میلی لیتر) می‌باشد.
- لوگوی اصلی استارباکس در ابتدا به رنگ سیاه و سفید بود. با گذشت زمان چندین تغییر اساسی در آن رخ داد و امروزه به شکل یک پری دریایی سبز رنگ طراحی شده است.
- استارباکس مزرعه قهوه اختصاصی را دارد که در سال ۲۰۱۳ به مساحت ۲۴۰ هکتار خریداری شد.
- زمانی که استارباکس نوشیدنی قهوه گازدار خود به نام مازاگران را در سال ۱۹۹۴ عرضه کرد، مشتریان به دو دسته تقسیم شدند. به این صورت که برخی آن را دوست داشتند و برخی از آن متنفر بودند. بنابراین استارباکس مجبور شد تا آن را از منو خود حذف کند. این موضوع که از آن به عنوان یک اشتباه خوش شانس در تاریخ استارباکس یاد می‌شود سبب شد تا شراکت قهوه آمریکای شمالی را با PepsiCo راه‌اندازی کند و سودهای کلانی را از این راه به دست آورد.
- اغلب شعبه‌های استارباکس دارای ویژگی‌های خاص خود هستند، به طوری که هر کدام از آنها فضا و سبکی خاص را به مشتریان ارائه می‌دهند. از جمله خاص‌ترین شعبه‌های استارباکس می‌توان به قلعه‌ای در پراگ، بانکی در آمستردام، یک نمایندگی ماشین قدیمی در سیاتل و فروشگاه‌های تمام زنانه در هند اشاره کرد که اتفاقا یکی از جذابیت‌های اهالی سفر با تور هند است.
- بزرگترین استارباکس جهان در شیکاگو قرار دارد. این شعبه دارای پنج طبقه بوده و مساحتی در حدود ۳۵ هزار فوت مربعی دارد.
