راهنمای گردش در غذاهای خیابانی استانبول
استانبول شهری هزار رنگ است که هرگز به دست آوردن تجربه جدید در آن به آخر نمیرسد. مخصوصا با تقابل و دوستی چند فرهنگ با هم، همه چیز در این شهر اروپایی آسیایی شگفتانگیز شده است. یکی از بهترین موارد را میتوان در غذاهای خوشمزه و شگفتانگیز ترکی دید. از رستورانها لاکچری و بسیار گران تا غرفههای خیابانی شما طیف متنوعی را پیش رو دارید. شما میتوانید از ساندویچهای خوشمزه خیابانی بخرید و با نمای بسفور از خوردن آن لذت ببرید. در اینجا نگاهی به غذاهای خیابانی برجسته در تور استانبول میاندازیم.
سیمیت، چاتال
بیشک سیمیت یکی از محبوبترین غذاهای خیابانی و صبحانهای سریع و حاضری برای شهرواندانی است که صبح خود را با مشغله زیاد شروع میکنند. شما میتوانید سیمیت را در همه جای شهر پیدا کنید. فقط کافیست یکی از ارابههای قرمز را پیدا کنید که سیمیت (نان حلقوی پوشیده از کنجد)، و همینطور چاتال نوعی شیرینی نرم و خوشمزه و آچما نوعی نان کم شیرین را میفروشند. شما میتوانید هر کدام از این نانها را همراه با پنیر خامهای، نوتلا و یا سس زیتون در خواست تا فروشنده برای شما در پاکت بپیچد. برخی از این ارابهها حتی بستههای آماده پنیر، گوجه، خیار و زیتون را در دسترس شما قرار میدهند. اما سعی کنید سیمیت را با یک لیوان چای ترکی نوش جان کنید که در کنار هم فوقالعادهاند.
ایچلی کوفته
ایچلی کوفته یکی از غذاهای مشهور و محبوبی است که حتما باید در سفر به استانبول آن را امتحان کنید. این کوفته از خمیر آرد گندم به صورت شکمپر با گوشت و جعفری و دانه کاج تهیه میشود. بهترین ایچلی کوفتههای شهر را میتوانید در رستوران سابیرتاشی Sabirtaşı پیدا کنید. اما اگر وقت نشستن در رستوران را ندارید میتوانید کوفته را به صورت بیرونبر دریافت کنید و به راه خود ادامه دهید. البته دستفروشان اطراف خیابان استقلال هم این کوفته را به وفور میفروشند.
معرفی هتل ۵ ستاره رافلز استانبول؛ ترکیه
بالیک اکمک
در حقیقت خوردن بالیک اکمک و یا ساندویچ ماهی در نمای خیرهکننده بسفور یکی از تجارب اساسی در استانبول است که بر هر گردشگری امتحان آن واجب است. اگر واقعا برای خوردن این ساندویچ مشتاق هستید پس حتما در محلههای اِمینونو یا کاراکوی گردش کنید، زیرا در این مناطق دستفروشان زیادی وجود دارند که ساندویچ ماهی میفروشند. معمولا ساندویچ بالیک اکمک را با ماهی کبابی تازه، سالاد، گوجه و پیاز سرو میکنند. البته ما توصیه میکنیم که پیاز را کنار بگذارید. گرچه نحوه سرو این ساندویچ کاملا با ذائقه شما رابطه مستقیم دارد اما به نظر میرسد گوجه و سالاد گزینههای بهتری باشند. سعی کنید بازدید از بسفور و قدم زدن در حاشیه زیبا و دیدنیاش از این ساندویچ خوشمزه و لذیذ بخرید و همچنان که آرام قدم میزنید از خوردن آن نیز لذت ببرید.
شاه بلوط بوداده
اگر قصد سفر در زمستان را به این شهر داشته باشید یکی از مواردی که توجه شما را به خود جلب میکند بوی شاه بلوط بو داده است که در سطح شهر و توسط ارائههای دورهگرد پخش میشود. دور این ارابهها همیشه فضایی از بخار و گرما احاطه کرده که ناخودآگاه هر گردشگر و عابری را به سوی خود میکشاند. به همین دلیل کمتر مسافری در روزهای زمستانی استانبول از شاه بلوطهای بو داده جذاب غافل میشود. این شاه بلوطها پوست باز هستند و به راحتی قابل خوردن هستند. به علاوه فروشنده آنها را کیسه میریزد و به شما تقدیم میکند که بیشک نگه داشتن کیسهی داغ در هوای سرد لذت خورد آنها را دوچندان میکند.
بهترین هتلهای استانبول برای تعطیلاتی رمانتیک
میدیه دولماسی
میدیه دولماسی یکی دیگر از غذاهای دریایی بسیار مشهور در استانبول است که اساس آن از صدف تهیه میشود. شما در طول گردش در این شهر مردومی را میبینید که به دور ارابهها جمع شدهاند و بر روی غذای خود لیمو میفشارند. این غذا معمولا به عنوان خوراکی آخر شب شناخته میشود. حواستان باشد که این غذا را میتوان در تعداد بالا خورد. بنابراین هر زمان حس کردید که دیگر تمایلی به خوردن صذف بیشتر ندارید به فروشنده اطلاع دهید.
کوکورچ
روده کبابی گوسفند و مواد طعمدار غذایی متفاوت است که حتی در کشور ما نیز خیلیها آن را دوست ندارند در حالی که عده دیگری عاشق آن هستند. به هر حال این غذا در استانبول بسیار محبوب است. کوکورچ را مانند کباب بر روی سیخی گردان درست میکنند و بعد برای سرو به قطعات کوچک برش میزنند. سپس آن را ساندویچ میکنند و همراه چاشنی میخورند. شما میتوانید این ساندویچ خوشمزه را همراه با مزه و چاشنی اضافه نوش جان کنید.
